Fiche Producteur : Domaine Jean-Marc Et Thomas Bouley

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Domaine Jean-Marc Et Thomas Bouley
Adresse :	Tel / Fax	Site Internet
Domaine Jean-Marc Et Thomas Bouley 12 Chemin De La Cave F-21190 VOLNAY	Tel : +33 3 80 21 62 33 Fax : +33 3 80 21 64 78	http://www.jean-marc-bouley.com/
Statistiques VinoVeritas
Nombre de membres : 16 Nombre de bouteilles en cave : 32 Nombre de consommations par nos membres : 12		Note des utilisateurs  commentaires
Appellations presentes dans les caves :
Bourgogne     0 %   Pommard     18.8 %   Volnay     81.3 %
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Commentaires sur le producteur :
La volonté du Domaine est d'élaborer des vins concentrés, de bonne maturité, "taillés pour la garde" avec également du fruit, de la rondeur et de la finesse, permettant aussi de les consommer jeunes. * EXPRESSION DU TERROIR: La Côte des grands vins de Bourgogne offre un terroir unique notamment pour le Pinot noir et le Chardonnay. La situation des vignes et la nature des sols donnent aux vins du Domaine élégance et légèreté. * DÉVELOPPEMENT DE LA VIE MICROBIENNE DU SOL: Labours et abandon des engrais chimiques permettent de renforcer la vie microbienne du sol et favorisent l'expression du terroir. * RENDEMENTS MAITRISES: Taille, ébourgeonnage et palissage ont évolué afin de ne garder que 6 à 8 grappes de raisins par pied avec une répartition équilibrée sur le cep. Source www.jean-marc-bouley.com
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Volnay "Clos de la Cave"

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