Fiche Appellation : AOC Alsace Riesling

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Alsace Riesling
Région :	Chiffres Clés	Site info
Région : Alsace-Est	Surface : 2320 ha Sol : extrême diversité de terroir : terres argilo-calcaires, terres silico-argileuses, loess, calcaire à Ingersheim et Mittelwihr, mais aussi des terrains argileux, granitiques ou constitués d'alluvions caillouteuses. Cépages : Riesling Température de consommation : entre 8° et 12°C
Statistiques MaCaveAVins.com :
Nombre de membres : 416 Nombre de bouteilles en cave : 1698 Nombre de consommations par nos membres : 409 Temps de garde moyen pour 1 AOC Alsace Riesling : 4 ans
Description de l'appellation :
Le Riesling est le cépage rhénan par excellence dont chacun s'accorde à reconnaitre que la vallée du Rhin est son berceau. Il est souvent considéré, avec le Chardonnay, comme le cépage blanc le plus prestigieux de la planète et sa renommée en Alsace ne dément certainement pas cette opinion. Le Riesling est, avec le Sylvaner, le cépage le plus tardif des variétés alsaciennes. Mais il possède la particularité de poursuivre sa maturité physiologique dans des conditions thermiques relativement basses de sorte que, tout à fait paradoxalement, les qualités organoleptiques de son vin arrivent à surpasser celles des variétés plus précoces en année moyenne. Vendangé à pleine maturité dans les meilleurs terroirs d'Alsace, le Riesling donne un vin extraordinairement fin et racé d'une remarquable harmonie entre l'élégance de son bouquet et la délicatesse de son fruité, l'équilibre de son corps et l'extrême finesse de son acidité assez prononcée. Source : Site info ci-dessus, INAO, Wikipedia.
Domaines ou Châteaux conseillés :
Dietrich Michel    3, Rue Des Ours - F-67650 DAMBACH LA VILLE   [ fiche producteur ] Wolfberger  6, Grand' Rue - F-68210 EGUISHEIM   [ fiche producteur ] Henri Schoenheitz  1 Rue De Walbach - F-68230  WIHR AU VAL   [ fiche producteur ] Bestheim  3 R Gén De Gaulle - F-68630 BENNWIHR   [ fiche producteur ] Ernest Preiss  Avenue Jacques Preiss - F-68340 RIQUEWIHR   [ fiche producteur ]
Accords Mets-Vins favoris :
poisson viande blanche apéritif crustacés viande rouge fromage crudités - salades tarte - gratin dessert
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