AOC Alsace Muscat - Alsace-Est
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Fiche Appellation : AOC Alsace Muscat

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Alsace Muscat
Région :Chiffres ClésSite info
Région : Alsace-EstSurface : 725 ha
Sol : très divers, idéal sur sol marno calcaire.
Cépages : Muscat ottonel et muscat d'Alsace
Température de consommation : entre 8° et 12°C



Statistiques MaCaveAVins.com :
Nombre de membres : 437
Nombre de bouteilles en cave : 1055
Nombre de consommations par nos membres : 605
Temps de garde moyen pour 1 AOC Alsace Muscat : 4 ans
Description de l'appellation :
Deux variétés de muscat sont cultivées en Alsace et c'est généralement leur assemblage harmonieux qui donne les vins aux arômes les plus fins et les plus persistants.
Le MUSCAT est idéalement planté sur des coteaux très bien exposés. Il donne de beaux raisins blancs ou roses selon les deux variétés cultivées en Alsace. Son goût musqué est très prononcé. C'est un cépage délicat à produire car la variété muscat ottonel est très sensible aux aléas climatiques (gros problèmes de coulure lors de la floraison), ce qui explique sa rareté et sa production irrégulière.
Le Muscat dit "à petits grains" ou "muscat d'Alsace" : dans ses formes blanches et roses, il apporte intensité aromatique et acidité. Il est apparu en Alsace au début du XVIème siècle (il est d'ailleurs cité par le grand poète alsacien Fischart). Il est bien adapté aux terroirs calcaires.
Le Muscat ottonel : c'est un cépage précoce, de faible acidité et de très grande finesse d'arômes qui permet d'élaborer des vins secs ou liquoreux aromatiques. Il est apparu en Alsace au milieu du XIXème siècle. Il est bien adapté aux terroirs argilo-calcaires mais se montre sensible à la coulure.

Source : Site info ci-dessus, INAO, Wikipedia.
Domaines ou Châteaux conseillés :
  1. Michel Dietrich    3, Rue Des Ours - F-67650 DAMBACH-LA-VILLE   [ fiche producteur ]
  2. Domaine Ostertag  87 Rue Finwriller - F-67680 EPFIG   [ fiche producteur ]
  3. Wolfberger  6, Grand' Rue - F-68210 EGUISHEIM   [ fiche producteur ]
  4. Cave De Pfaffenheim  5 Rue Du Chai - F-68250 PFAFFENHEIM   [ fiche producteur ]
  5. Cave De Turckheim  16 Rue Des Tuileries - F-68230 TURCKHEIM   [ fiche producteur ]
Accords Mets-Vins favoris :
  1. apéritif
  2. poisson
  3. crudités - salades
  4. crustacés
  5. viande blanche
  6. tarte - gratin
  7. fromage
  8. dessert
  9. viande rouge
Liens sponsorisés :
En savoir plus :


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