Fiche Appellation : AOC Alsace Muscat

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Alsace Muscat
Région :	Chiffres Clés	Site info
Région : Alsace-Est	Surface : 725 ha Sol : très divers, idéal sur sol marno calcaire. Cépages : Muscat ottonel et muscat d'Alsace Température de consommation : entre 8° et 12°C
Statistiques MaCaveAVins.com :
Nombre de membres : 113 Nombre de bouteilles en cave : 339 Nombre de consommations par nos membres : 88 Temps de garde moyen pour 1 AOC Alsace Muscat : 3 ans
Description de l'appellation :
Deux variétés de muscat sont cultivées en Alsace et c'est généralement leur assemblage harmonieux qui donne les vins aux arômes les plus fins et les plus persistants. Le MUSCAT est idéalement planté sur des coteaux très bien exposés. Il donne de beaux raisins blancs ou roses selon les deux variétés cultivées en Alsace. Son goût musqué est très prononcé. C'est un cépage délicat à produire car la variété muscat ottonel est très sensible aux aléas climatiques (gros problèmes de coulure lors de la floraison), ce qui explique sa rareté et sa production irrégulière. Le Muscat dit "à petits grains" ou "muscat d'Alsace" : dans ses formes blanches et roses, il apporte intensité aromatique et acidité. Il est apparu en Alsace au début du XVIème siècle (il est d'ailleurs cité par le grand poète alsacien Fischart). Il est bien adapté aux terroirs calcaires. Le Muscat ottonel : c'est un cépage précoce, de faible acidité et de très grande finesse d'arômes qui permet d'élaborer des vins secs ou liquoreux aromatiques. Il est apparu en Alsace au milieu du XIXème siècle. Il est bien adapté aux terroirs argilo-calcaires mais se montre sensible à la coulure. Source : Site info ci-dessus, INAO, Wikipedia.
Domaines ou Châteaux conseillés :
Domaines Schlumberger  100, Rue Théodore Deck - F-68500 GUEBWILLER   [ fiche producteur ] Domaine Huber & Bleger  6, Route Du Vin - F-68590  SAINT HIPPOLYTE   [ fiche producteur ] Bestheim  3 R Gén De Gaulle - F-68630 BENNWIHR   [ fiche producteur ] Braun François et ses Fils  19 Grand'rue - F-68500 ORSCHWIHR   [ fiche producteur ] Domaine Baumann-Zirgel  5 Rue Du Vignoble - F-68630 MITTELWIHR   [ fiche producteur ]
Accords Mets-Vins favoris :
apéritif poisson crustacés crudités - salades viande blanche dessert viande rouge
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