Fiche Appellation : AOC Cahors

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Cahors
Région :	Chiffres Clés	Site info
Région : Sud-Ouest	Surface : 4800 ha Sol : très divers : alluvions du Massif Central, éboulis calcaires, etc. Cépages : Malbec, merlot et le tannat. Température de consommation : 13 - 14°C
Statistiques MaCaveAVins.com :
Nombre de membres : 336 Nombre de bouteilles en cave : 1683 Nombre de consommations par nos membres : 286 Temps de garde moyen pour 1 AOC Cahors : 5 ans
Description de l'appellation :
Un vin jeune de 2 000 ans C’est au rythme des conquêtes romaines que la vigne arriva en Quercy il y a 2000 ans. Très vite, les vins de la région apparurent si bons qu’ils portaient tord à la production italienne ! L’empereur ordonna l’arrachage des vignes de Cahors en l’an 92. Il ne fut pas obéi… Le terroir d’origine du malbec Cépage originaire de Cahors, le malbec produit sur le terroir de la vallée du Lot un vin unique au monde. Il peut être utilisé seul ou assemblé à hauteur de 30 % maximum avec deux autres cépages nobles, le merlot et le tannat. Source : Site info ci-dessus, INAO, Wikipedia.
Domaines ou Châteaux conseillés :
Château Du Cèdre - Verhaege Et Fils  Bru - F-46700 VIRE SUR LOT   [ fiche producteur ] Château Lamartine - Alain Gayraud   - F-46700 SOTURAC   [ fiche producteur ] Château Lagrezette  Domaine De Lagrezette - F-46140 CAILLAC   [ fiche producteur ] Château Eugénie - Famille Couture  Rivière Haute - F-46140 ALBAS   [ fiche producteur ] Château St Didier Parnac   - F-46140 PARNAC   [ fiche producteur ]
Accords Mets-Vins favoris :
viande rouge viande blanche fromage crudités - salades apéritif tarte - gratin poisson dessert
Liens sponsorisés :
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