Fiche Appellation : AOC Muscat de Rivesaltes

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Muscat de Rivesaltes
Région :	Chiffres Clés	Site info
Région : Languedoc-Roussillon Zone Géographique : Roussillon	Surface : 5309 ha Cépages : Muscat à petits grains et Muscat d’Alexandrie dit Muscat Romain.
Statistiques MaCaveAVins.com :
Nombre de membres : 180 Nombre de bouteilles en cave : 500 Nombre de consommations par nos membres : 79 Temps de garde moyen pour 1 AOC Muscat de Rivesaltes : 4 ans
Description de l'appellation :
Zone de production : située à l'intérieur de 89 communes du département des Pyrénées orientales et 9 communes du département de l'Aude. Elle englobe les aires des appellations Banyuls, Maury et Rivesaltes. Les Muscat de Rivesaltes peuvent être élaborés à partir de deux cépages, le Muscat d’Alexandrie et le Muscat à petits grains. La proportion de ces deux cépages varie selon les producteurs. Le Muscat à petits grains apporte des parfums de fruits exotiques et d’agrumes, tandis que l’on doit au Muscat d’Alexandrie l’ampleur et les arômes de fruits mûrs, ainsi que la finesse des fleurs blanches. La robe et le goût des Muscat de Rivesaltes varient selon la proportion de chaque cépage, la façon dont ils ont été vinifiés et leur âge. Généralement, ils sont mis en bouteilles très tôt pour conserver leurs saveurs fraîches. Ces Muscats sont d’une belle couleur d’or pâle nuancée de vert ou de rose. Ils ont des arômes qui évoquent la pêche, le citron, la mangue, la menthe. Pour préserver tous ces arômes primaires, certains Muscat de Rivesaltes, dits «Muscat de Noël» sont commercialisés très jeunes. D’autres peuvent aussi être gardés plusieurs années en cave. Leur robe prend alors des reflets ambrés et leurs arômes évoluent vers des notes de miel et d’abricot confit. Source : Site info ci-dessus, INAO, Wikipedia.
Domaines ou Châteaux conseillés :
Domaine Cazes  4, Rue Francisco Ferrer - F-66600 RIVESALTES   [ fiche producteur ] Domaine Boudau - P. Et V. Boudau  Rue Marceau 6 Bp 60 - F-66602 RIVESALTES   [ fiche producteur ] Bertrand-Bergé  Avenue Du Roussillon - F-11350 PAZIOLS   [ fiche producteur ] Cellier Des Templiers  Route Du Mas Reig - F-66650 BANYULS-SUR-MER   [ fiche producteur ] Domaine Lafage  Route De Canet - F-66000 PERPIGNAN   [ fiche producteur ]
Accords Mets-Vins favoris :
apéritif dessert tarte - gratin poisson crudités - salades
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