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| Muscat de Frontignan | ||||
| Région : | Chiffres Clés | Site info | ||
 Région : Languedoc-RoussillonZone Géographique : Languedoc | Surface : 800 ha Sol : Argilo-calcaire sur majeure partie de l’aire. Cailloutis calcaire dominant à l’ouest et au nord. Terrain limono argilo-sableux lorsque l’on se rapproche de la Méditerranée. Cépages : Muscat petits grains dit “de Frontignan” Température de consommation : 8 à 10°C | |||
| Statistiques MaCaveAVins.com : | ||||
Nombre de membres : 98Nombre de bouteilles en cave : 175 Nombre de consommations par nos membres : 62 Temps de garde moyen pour 1 AOC Muscat de Frontignan : 4 ans | ||||
| Description de l'appellation : | ||||
Les vins ayant droit à ces AOC doivent obligatoirement provenir du cépage muscat doré de Frontignan, à l’exclusion de tout autre, cultivé sur les territoires délimités des communes de Frontignan et de Vic-la-Gardiole. Ils doivent être vinifiés selon l’une des méthodes suivantes, donnant un degré alcoolique minimum de 15° d’alcool acquis et laissant subsister la quantité minimum de sucre naturel par litre* Vins doux naturels Vins obtenus avec des moûts possédant obligatoirement une richesse naturelle initiale en sucre de 252 g au minimum par litre, dans lesquels a été fait, en cours de fermentation, un apport évalué en alcool pur de 5 % au minimum et de 10 % au maximum du volume des moûts, à l’aide d’alcool titrant au moins 95°. Les vins faits devront titrer une richesse minimum en alcool acquis de 15° et contenir au moins 125 grammes de sucre par litre. Les opérations de mutage doivent être effectuées avant le 31 décembre de l’année de récolte des moûts. Toutefois, des compléments de mutage pourront être autorisés ou ordonnés par le service de la Répression des fraudes dans la limite d’une addition totale de 10 % en alcool pur avant délivrance du certificat prévu par le décret de contrôle. * Vins de liqueur Vins obtenus avec des moûts possédant obligatoirement une richesse naturelle initiale en sucre de 234 grammes au minimum et dans lesquels a été fait avant toute fermentation un apport de 15° en volume d’alcool titrant au moins 95°, conservant au vin la totalité du sucre naturel du moût, cette quantité ne pouvant être inférieure à 185 grammes par litre. Toute opération d’enrichissement autre que le mutage et les compléments de mutage dans les conditions visées ci-dessus, et spécialement toute opération de chaptalisation, concentration ou congélation, même dans les limites légales, est interdite sous peine de faire perdre le droit à l’appellation contrôlée pour le vin sur lequel elle aurait été pratiquée. Source : Site info ci-dessus, INAO, Wikipedia. | ||||
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