Fiche Appellation : AOC Minervois

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Minervois
Région :	Chiffres Clés	Site info
Région : Languedoc-Roussillon Zone Géographique : Languedoc	Surface : 1500 ha Sol : à dominante calcaire. Cépages : Grenache, syrah, mourvèdre, lladoner-pelut, carignan, cinsault, piquepoul noir, marsanne, roussanne, maccabeu, bourboulenc, muscat à petits grains.
Statistiques MaCaveAVins.com :
Nombre de membres : 320 Nombre de bouteilles en cave : 1039 Nombre de consommations par nos membres : 277 Temps de garde moyen pour 1 AOC Minervois : 4 ans
Description de l'appellation :
L'utilisation du nom AOC Minervois (Appellation d'origine contrôlée) est préscrite par un decrét du 15 février, 1985 avec des modifications ultérieures. 16 communes de production dans l’Hérault (45 dans l’Aude) qui représentent en 2005 le tiers de la production totale de l’appellation soit 59 421 hl produits (dont 95% rouge) sur 1500 ha. L'emploi de l'appellation est soumis à la production du vin à partir de certaines variétés de fruit la liste desquelles est donnée dans la spécification. Les pourcentages sont également soumis à des contraintes. Une limite existe sur la quantité maximum de production par hectare : 50 hectolitres par hectare. La densité de plantation est limitée à un maximum de 3000 plants par hectare pour toute nouvelle plantation ou replantation. Il y a aussi quelques contraintes sur la façon de tailler les vignes. Source : Site info ci-dessus, INAO, Wikipedia.
Domaines ou Châteaux conseillés :
Borie De Maurel  Rue De La Sallèle - F-34210 FELINES MINERVOIS   [ fiche producteur ] Château D'Agel   - F-34210 AGEL   [ fiche producteur ] Domaines Des Homs   - F-11160 RIEUX-MINERVOIS   [ fiche producteur ] Domaine La Tour Boisée   - F-11800 LAURE MINERVOIS   [ fiche producteur ] Château Villerambert Julien  M. Julien - F-11160 CAUNES MINERVOIS   [ fiche producteur ]
Accords Mets-Vins favoris :
viande rouge viande blanche fromage apéritif tarte - gratin crudités - salades crustacés poisson dessert
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