Fiche Appellation : AOC Corbières

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Corbières
Région :	Chiffres Clés	Site info
Région : Languedoc-Roussillon Zone Géographique : Languedoc	Surface : 13500 ha Sol : argilo-calcaires dominant avec des variantes selon les terroirs : grès rouges à Boutenac, terrasses caillouteuses à Lézignan, marnes à Quéribus ou Serviès, schistes dans les Hautes Corbières ou encore calcaires coraliens en bordure de la Méditerranée. Cépages : Pour les rouges et les rosés : Carignan, Syrah, Grenache noir, Lladoner pelut, Mourvèdre, Piquepoul noir, Cinsault, Terret noir, pour les blancs : Bourboulenc - que l'on appelle ici Malvoisie - Grenache blanc, Maccabeu, Clairette, Muscat (maximum 10%)...
Statistiques MaCaveAVins.com :
Nombre de membres : 263 Nombre de bouteilles en cave : 1237 Nombre de consommations par nos membres : 258 Temps de garde moyen pour 1 AOC Corbières : 4 ans
Description de l'appellation :
Bordées à l'ouest et au nord par le fleuve Aude, au sud par les Fenouillèdes, premiers contreforts des Pyrénées et à l'est par la Méditerranée, les Corbières dessinent un vaste quadrilatère où apparaissent les traces d'une histoire géologique mouvementée. Des portes de Carcassonne à l'ancienne île de Leucate, le climat évolue doucement. Les influences océaniques s'estompent, laissant régner en maître la Méditerranée. Mais en Corbières, il ne faut jamais généraliser : une barrière rocheuse, une vallée bien orientée peuvent générer un micro-climat. La nature a créé ces paysages, l'homme les a enrichis. Par son travail, depuis des millénaires, il a façonné le pays. Châteaux agrippés au rocher avec lequel ils se confondent, abbayes cisterciennes, chapelles romanes et bastides languedociennes balisent le territoire, mais c'est la vigne qui définit le pays. Source : Site info ci-dessus, INAO, Wikipedia.
Domaines ou Châteaux conseillés :
Château La Voulte-Gasparets  Reverdy - F-11200 BOUTENAC   [ fiche producteur ] Château Ollieux Romanis - Jacqueline Bories  Tm16 - F-11200 MONTSÉRET   [ fiche producteur ] Cave De Castelmaure  4, Route Des Canelles - F-11360 EMBRES ET CASTELMAURE   [ fiche producteur ] Château Prieuré Borde-Rouge  Route De Saint Pierre - F-11220 LAGRASSE   [ fiche producteur ] Domaine Des 2 Ânes  Route De Ste Eugénie - 11440 PEYRIAC DE MER   [ fiche producteur ]
Accords Mets-Vins favoris :
viande rouge viande blanche fromage apéritif tarte - gratin poisson crustacés crudités - salades
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