Fiche Appellation : AOVDQS Bugey - Cerdon (mousseux ou pétillant)

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Bugey - Cerdon (mousseux ou pétillant)
Région :	Chiffres Clés	Site info
Région : Jura - Savoie Zone Géographique : Vins de Savoie	Surface : 136 ha Sol : terrains argilo-calcaires présentant plus ou moins de cailloux Cépages : Gamay et Poulsard Température de consommation : 8 à 10 °C
Statistiques MaCaveAVins.com :
Nombre de membres : 40 Nombre de bouteilles en cave : 194 Nombre de consommations par nos membres : 54 Temps de garde moyen pour 1 AOVDQS Bugey - Cerdon (mousseux ou pétillant) : 3 ans
Description de l'appellation :
SITUATION GEOGRAPHIQUE Les 10 communes suivantes : Abergement-de-Varey, Bohas-Meyriat-Rignat (territoire de Rignat), Boyeux-Saint-Jérôme, Cerdon, Jujurieux, Mérignat, Poncin, Saint-Alban, Saint-Jean-le-Vieux, Saint-Martin-du-Mont. CARACTERISTIQUES * Un procédé d'élaboration unique et orignal : la méthode ancestrale. * Un faible degré alcoolique. * Une couleur rosée flatteuse. * Une mousse fine et légère. * Une très forte expression aromatique des cépages avec une dominante de fruits rouges. * Un caractère demi-sec résultant d'un équilibre harmonieux des acides et des sucres résiduels (sucres naturels du raisin). Source : Site info ci-dessus, INAO, Wikipedia.
Domaines ou Châteaux conseillés :
Cellier Lingot-Martin   - F-01450 PONCIN   [ fiche producteur ]
Accords Mets-Vins favoris :
dessert apéritif crudités - salades
Liens sponsorisés :
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