AOC Vin de Savoie - Jura - Savoie - Vins de Savoie
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Fiche Appellation : AOC Vin de Savoie

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Vin de Savoie
Région :Chiffres ClésSite info
Région : Jura - Savoie
Zone Géographique : Vins de Savoie
Surface : 1755 ha
Sol : Très diversifiés, roches arrachées aux sommets ou aux versants : les moraines, cônes de déjection torrentiels ou les effondrements accidentels (Granier), etc.
Cépages : Vins rouges ou rosés : Gamay, Mondeuse, Pinot noir et pour le département de la Savoie : Persan, Cabernet franc, Cabernet sauvignon. Vins blancs : Aligoté , Altesse, Jacquère , Chardonnay, Velteliner rouge précoce, Mondeuse blanche.
Température de consommation : 9° à 11°C pour les blancs, 11° à 14°C pour les rouges



Statistiques MaCaveAVins.com :
Nombre de membres : 528
Nombre de bouteilles en cave : 1195
Nombre de consommations par nos membres : 594
Temps de garde moyen pour 1 AOC Vin de Savoie : 3 ans
Description de l'appellation :
Les vins de Savoie sont produits dans les départements de Haute-Savoie (7%), de Savoie (82%), et aux marches des départements de l'Ain (4%) et de l'Isère (7%). Les vins blancs constituent plus des 2/3 de la production annuelle.
Les 22 crus proviennent de 9 régions principales :

- La rive sud du Léman, pays du Chasselas, produit les crus de Crépy, Marignan, Marin et Ripaille.
- La côte d'Arve, patrie du Gringet donne le cru d'Ayze.
- La vallée des Usses, où règne l'Altesse, a pour cru le Frangy.
- La rive droite du Rhône dont les vignes de Molette et d'Altesse produisent le Seyssel.
- La Chautagne, où le Gamay fait merveille a son propre cru de Chautagne.
- Le val du Bourget n'a plus de cru local mais il donne divers "vins de Savoie" rouges et blancs et un "vin de Pays d'Allobrogie".
- La montagne du Chat réputée pour sa Roussette et ses crus de Marestel et de Monthoux, ainsi que les crus de Jongieux.
- La cluse de Chambéry est surtout le fief de la Jacquère pour les célèbres crus d'Abymes, d'Apremont, de Chignin et Saint-Jeoire-Prieuré. La Roussette subsiste encore à Monterminod et enfin la Roussanne donne le célèbre Chignin-Bergeron.
- La combe de Savoie terre réputée de pépinières viticoles où la Mondeuse s'épanouit dans les crus Arbin et Saint-Jean-de-la-Porte, auxquels s'ajoutent les crus de Cruet, Montmélian.

Source : Site info ci-dessus, INAO, Wikipedia.
Domaines ou Châteaux conseillés :
  1. Château De Ripaille   - F-74200 THONON LES BAINS   [ fiche producteur ]
  2. Domaine Jean Vullien Et Fils  La Grande Roue - F-73250 FRÉTERIVE   [ fiche producteur ]
  3. Domaine Dupasquier  Aimavigne - F-73170 JONGIEUX   [ fiche producteur ]
  4. Adrien Vacher  Za plan cumin - F-73800 LES MARCHES   [ fiche producteur ]
  5. Jean-Pierre & Philippe Grisard  La Tronche - F-73250 FRÉTERIVE   [ fiche producteur ]
Accords Mets-Vins favoris :
  1. fromage
  2. apéritif
  3. viande blanche
  4. poisson
  5. viande rouge
  6. tarte - gratin
  7. crustacés
  8. crudités - salades
  9. dessert
Liens sponsorisés :
En savoir plus :


Liste des producteurs de la région | La cave idéale de la région


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