AOC Roussette de Savoie - Jura - Savoie - Vins de Savoie
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Fiche Appellation : AOC Roussette de Savoie

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Roussette de Savoie
Région :Chiffres ClésSite info
Région : Jura - Savoie
Zone Géographique : Vins de Savoie
Surface : n/c ha
Sol : Le sol est composé de calcaire et de formation marainiques, et de cailloux .
Cépages : Altesse



Statistiques MaCaveAVins.com :
Nombre de membres : 174
Nombre de bouteilles en cave : 375
Nombre de consommations par nos membres : 171
Temps de garde moyen pour 1 AOC Roussette de Savoie : 3 ans
Description de l'appellation :
Origine du cépage Altesse : les traditions rapportent que les premiers plants auraient été ramenés de Byzance en 1367 par Amédée VI ou en 1432 dans la dot d'Anne de Chypre mariée à Louis II de Savoie. Selon d'autres sources le terme Altesse vient peut-être du terme "coteau des altesses" c'est à dire des gradins, des vignes étagées où l'on cultivait ce cépage, ce qui au passage n'en indique pas l'origine géographique.

Pour réconcilier tout le monde il semble que les premiers titres de noblesse de ce cépage éminemment savoyard remontent à 1530 à Lucey sur les flancs de la montagne du Chat. Ce vignoble prendra le nom de Marestel en 1563.

Aire de culture : l'altesse intéresse 50 % des surfaces viticoles de l'Ain, 9 % de la Haute-Savoie et 6 % de la Savoie. On la trouve dans la région de Yenne, de Lucey, de Jongieux, de Chautagne, de la cluse de Chambéry, de la combe de Savoie, de la vallée des Usses et sur la rive droite du Rhône. La Roussette représente 9% de la production des vins blancs de Savoie ( hors appellation Seyssel).

Caractéristiques : cépage vigoureux à sarments étalés. Les sols préférés sont les marnes argileuses et calcaires. Rendement faible qui doit être compris entre 59 et 68 hl/ha dans l'appellation Roussette de Savoie, et 53 et 62 hl/ha dans l'appellation Roussette de Savoie suivie d'un nom de cru.

Vin : il ne doit pas dépasser 13°. Il est généralement sec, avec du corps, épicé, complexe et racé. Fines saveurs de noisette, de bergamote, de miel et d'amande douce. Nez riche en senteurs de violette.

Nom des crus :
Frangy : Chaumont, Desingy, Frangy.
Marestel : Jongieux, Lucey.
Monterminod : Saint-Alban-Leysse.
Monthoux : Saint-Jean-de-Chevelu.

Source : Site info ci-dessus, INAO, Wikipedia.
Domaines ou Châteaux conseillés :
  1. Domaine De Méjane  Les Reys - F-73250 SAINT-JEAN-DE-LA PORTE   [ fiche producteur ]
  2. Domaine Dupasquier  Aimavigne - F-73170 JONGIEUX   [ fiche producteur ]
  3. Domaine Eugène Carrel  Jongieux Le Haut - F-73170 JONGIEUX   [ fiche producteur ]
  4. Cave Des Vins Fins De Cruet   - F-73800 CRUET   [ fiche producteur ]
  5. Adrien Vacher  Za plan cumin - F-73800 LES MARCHES   [ fiche producteur ]
Accords Mets-Vins favoris :
  1. fromage
  2. apéritif
  3. poisson
  4. tarte - gratin
  5. crustacés
  6. crudités - salades
Liens sponsorisés :
En savoir plus :


Liste des producteurs de la région | La cave idéale de la région


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