Fiche Appellation : AOC Chateau-Chalon

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Chateau-Chalon
Région :	Chiffres Clés	Site info
Région : Jura - Savoie Zone Géographique : Vins du Jura	Surface : 50 ha Sol : marnes gris-bleutées du Lias agrémentées du cailloutis provenant des falaises supérieures Cépages : 1 seul cépage autorisé : le savagnin Température de consommation : 14°C
Statistiques MaCaveAVins.com :
Nombre de membres : 125 Nombre de bouteilles en cave : 558 Nombre de consommations par nos membres : 34 Temps de garde moyen pour 1 AOC Chateau-Chalon : 12 ans
Description de l'appellation :
L’AOC Château-Chalon produit exclusivement du vin jaune, issu du seul cépage savagnin. Ce petit vignoble AOC produit un vin d’excellence sur un territoire très restreint. Il s’agit véritablement d’un vignoble de qualité où les contrôles sont encore plus nombreux que pour les autres. Le Château-Chalon, autrefois appelé vin de garde, porte bien cette ancienne dénomination puisqu'il pourra sans difficulté conserver ses qualités après plusieurs dizaines d'années. Les vignes toutes en coteaux et pour la plupart à très forte pente (certaines atteignent 45 %) obligent les vignerons à des prouesses : travail à la chenille, remontage de la terre, façonnage de terrasses... Un aménagement foncier commencé en 1977 a apporté de nombreuses améliorations par la canalisation des eaux et la réalisation de chemins en béton. La Direction Départementale de l'Agriculture ainsi que le Conseil Général du Jura ont permis, par leur aide, l'achèvement de ces travaux. Source : Site info ci-dessus, INAO, Wikipedia.
Domaines ou Châteaux conseillés :
Compagnie Grands Vins Du Jura  Route De Champagnole - F-39570 CRANCOT   [ fiche producteur ] Domaine Berthet-Bondet   - F-39210 CHATEAU CHALON   [ fiche producteur ] Fruitière Vinicole De Voiteur  Route De Nevy - F-39210 VOITEUR   [ fiche producteur ] Domaine Jean Macle  Rue De La Roche - F-39210 CHATEAU CHALON   [ fiche producteur ] Domaine Durand Perron  18 Rue Des Roches - F-39210 VOITEUR   [ fiche producteur ]
Accords Mets-Vins favoris :
viande blanche fromage crustacés
Liens sponsorisés :
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