Fiche Appellation : AOC Savigny-lès-Beaune

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Savigny-lès-Beaune
Région :	Chiffres Clés	Site info
Région : Bourgogne - Beaujolais Zone Géographique : Bourgogne	Surface : 354 ha Sol : Sols graveleux, parsemés d’oolithe ferrugineux, calcaire brun-rouge plus argileux. Cépages : Vins rouges, cépage pinot noir ; Vins blancs, cépages chardonnay et pinot blanc. Température de consommation : Rouges : 15°C, Blancs : 11 à 12 °C.
Statistiques MaCaveAVins.com :
Nombre de membres : 252 Nombre de bouteilles en cave : 895 Nombre de consommations par nos membres : 112 Temps de garde moyen pour 1 AOC Savigny-lès-Beaune : 6 ans
Description de l'appellation :
Appellation Communale de la Côte de Beaune, en Côte-d’Or. Cette appellation comporte 22 climats classés en premier cru. Commune de production : Savigny-lès-Beaune. Les appellations SAVIGNY-LÈS-BEAUNE et SAVIGNY-LÈS-BEAUNE PREMIER CRU peuvent être suivies ou non du nom de leur climat d’origine. Comme une carte qui se déplie, le paysage s’élargit entre la Montagne de Corton et Beaune. Les hauteurs de la Côte de Beaune prennent un peu de recul, de part et d’autre d’une petite rivière le Rhoin. Le vignoble est ancien. Il a longtemps appartenu au domaine ducal, aux abbayes voisines, aux chevaliers de Malte. L’important château du XIVème siècle signale les prétentions légitimes du cru. L’appellation d’origine contrôlée a été instituée en 1937. Climats classés en Premier Cru : Les Charnières, Les Talmettes, Les Vergelesses, Bataillière, Basses Vergelesses, Aux Fourneaux, Champ Chevrey, Les Lavières, Aux Gravains, Petits Godeaux, Aux Serpentières, Aux Clous, Aux Guettes, Les Rouvrettes, Les Narbantons, Les Peuillets, Les Marconnets, La Dominode, Les Jarrons, Les Hauts Jarrons, Redrescul, Les Hauts Marconnets. Source : © www.vins-bourgogne.fr Source BIVB, INAO, Wikipedia.
Domaines ou Châteaux conseillés :
Domaine Guyon Jean-Pierre Et Michel   16, Route Nationale 74 - F-21700 VOSNE ROMANÉE   [ fiche producteur ] Château Corton - Pierre André   - F-21420 ALOXE CORTON   [ fiche producteur ] Château De Meursault   - F-21190 MEURSAULT   [ fiche producteur ] Chanson Père & Fils  10, Rue Paul Chanson - F-21200 BEAUNE   [ fiche producteur ] Henri De Villamont  Rue Du Docteur Guyot - F-21420 SAVIGNY LÈS BEAUNE   [ fiche producteur ]
Accords Mets-Vins favoris :
viande rouge viande blanche fromage crustacés poisson apéritif tarte - gratin crudités - salades
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