Fiche Appellation : AOC Santenay

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Santenay
Région :	Chiffres Clés	Site info
Région : Bourgogne - Beaujolais Zone Géographique : Bourgogne	Surface : 392 ha Sol : calcaires grisâtres, calcaires oolithiques, l’oolithe blanche, des marnes et des rognons de calcaire Cépages : Essentiellement Pinot Noir pour les rouges, exclusivement Chardonnay pour les blancs Température de consommation : 15°C pour les Rouges, 11° à 12°C pour les Blancs
Statistiques MaCaveAVins.com :
Nombre de membres : 342 Nombre de bouteilles en cave : 3209 Nombre de consommations par nos membres : 250 Temps de garde moyen pour 1 AOC Santenay : 6 ans
Description de l'appellation :
De la nymphe des eaux au dieu du vin, Santenay bénéficie d’une double vocation, thermale et viticole. Tout au sud de la Côte de Beaune, sur cette commune et sur Remigny dans la continuité du terroir, ce vin présente de sensibles nuances selon le coteau. Santenay possède plusieurs agglomérations et hameaux. Du haut du Mont de Sène, de la Montagne des Trois Croix, la vue s’étend très loin et l’occupation humaine remonte à la préhistoire. Le château est attaché au souvenir des ducs de Bourgogne. Le moulin à vent Sorine fait aussi partie de l’histoire de cette commune. L’appellation d’origine contrôlée a été instituée en 1937. Climats classés en Premier Cru : La Comme, Les Gravières, Clos de Tavannes, Beauregard, Clos Faubard, Clos des Mouches, Beaurepaire, Passetemps, La Maladière, Grand Clos Rousseau, Clos Rousseau. Source : © www.vins-bourgogne.fr Source BIVB, INAO, Wikipedia.
Domaines ou Châteaux conseillés :
Domaine Claude Nouveau  Marcheseuil - F-21340 CHANGE   [ fiche producteur ] Domaine Jean-Michel Guillon Et Fils  33 Route De Beaune - F-21220 GEVREY CHAMBERTIN   [ fiche producteur ] Domaine Roger Belland  3 Rue De La Chapelle - F-21590 SANTENAY   [ fiche producteur ] Maison Louis Jadot   21 Rue Eugène Spuller - F-21200 BEAUNE   [ fiche producteur ] Domaine Muzard Lucien & Fils   - F-21590 SANTENAY   [ fiche producteur ]
Accords Mets-Vins favoris :
viande rouge apéritif viande blanche fromage poisson crustacés crudités - salades tarte - gratin
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