Fiche Appellation : AOC Saint-Romain

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Saint-Romain
Région :	Chiffres Clés	Site info
Région : Bourgogne - Beaujolais Zone Géographique : Bourgogne	Surface : 99 ha Sol : ensemble marneux et calcaire avec des bans argileux Cépages : Vins rouges, cépage pinot noir ; Vins blancs, cépage chardonnay. Température de consommation : 13 à 15 °C pour les rouges, 12 à 14 °C pour les blancs.
Statistiques MaCaveAVins.com :
Nombre de membres : 53 Nombre de bouteilles en cave : 251 Nombre de consommations par nos membres : 32 Temps de garde moyen pour 1 AOC Saint-Romain : 5 ans
Description de l'appellation :
Appellation Communale de la Côte de Beaune, en Côte-d’Or. Commune de production : Saint-Romain. L’appellation SAINT-ROMAIN peut être suivie ou non : - Du nom du climat d’où provient le vin (Pouillange, La Perrière, Sous le Château, Sous la Velle, Sous Roches, Le Jarron…). - De l’expression : Côte de Beaune, pour les vins rouges uniquement. Au pied de sa haute falaise, Saint-Romain occupe en Côte de Beaune une position élevée. Le paysage s’évase ici en larges perspectives. Fréquenté par des ours et des lions il y a 100 000 ans, ce site accueille des foyers de vie humaine très actifs depuis le néolithique. C’est l’un des premiers sanctuaires de la vigne celte et gallo-romaine en Bourgogne. Instituée en 1947, l’appellation d’origine contrôlée SAINT-ROMAIN est rouge (pinot noir) et blanche (chardonnay). Le climat (lieu-dit lié à un terroir) figure souvent sur l’étiquette. Les vins rouges peuvent porter la mention Côte de Beaune après le nom du village, ou encore s’appeler Côte de Beaune-Villages. Source : © www.vins-bourgogne.fr Source BIVB, INAO, Wikipedia.
Domaines ou Châteaux conseillés :
Domaine Alain Gras  St Romain Le Haut - F-21190 SAINT ROMAIN   [ fiche producteur ] Domaine Henri Et Gilles Buisson  Impasse Du Clou - F-21190 SAINT ROMAIN   [ fiche producteur ] Christophe Buisson  Rue De La Tartebouille - F-21190 SAINT ROMAIN   [ fiche producteur ] Domaine Delagrange Bernard Et Fils  R 11 Novembre 1918 - F-21190 MEURSAULT   [ fiche producteur ] Domaine Jean Pillot & Fils  R.n. 6 Le Haut Des Champs - F-21190 CHASSAGNE MONTRACHET   [ fiche producteur ]
Accords Mets-Vins favoris :
poisson apéritif viande blanche fromage tarte - gratin
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