AOC Saint-Romain - Bourgogne - Beaujolais - Bourgogne
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Fiche Appellation : AOC Saint-Romain

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Saint-Romain
Région :Chiffres ClésSite info
Région : Bourgogne - Beaujolais
Zone Géographique : Bourgogne
Surface : 99 ha
Sol : ensemble marneux et calcaire avec des bans argileux
Cépages : Vins rouges, cépage pinot noir ; Vins blancs, cépage chardonnay.
Température de consommation : 13 à 15 °C pour les rouges, 12 à 14 °C pour les blancs.



Statistiques MaCaveAVins.com :
Nombre de membres : 275
Nombre de bouteilles en cave : 795
Nombre de consommations par nos membres : 321
Temps de garde moyen pour 1 AOC Saint-Romain : 4 ans
Description de l'appellation :
Appellation Communale de la Côte de Beaune, en Côte-d’Or.
Commune de production : Saint-Romain.
L’appellation SAINT-ROMAIN peut être suivie ou non :
- Du nom du climat d’où provient le vin (Pouillange, La Perrière, Sous le Château, Sous la Velle, Sous Roches, Le Jarron…).
- De l’expression : Côte de Beaune, pour les vins rouges uniquement.

Au pied de sa haute falaise, Saint-Romain occupe en Côte de Beaune une position élevée. Le paysage s’évase ici en larges perspectives. Fréquenté par des ours et des lions il y a 100 000 ans, ce site accueille des foyers de vie humaine très actifs depuis le néolithique. C’est l’un des premiers sanctuaires de la vigne celte et gallo-romaine en Bourgogne. Instituée en 1947, l’appellation
d’origine contrôlée SAINT-ROMAIN est rouge (pinot noir) et blanche (chardonnay). Le climat (lieu-dit lié à un terroir) figure souvent sur l’étiquette. Les vins rouges peuvent porter la mention Côte de Beaune après le nom
du village, ou encore s’appeler Côte de Beaune-Villages.

Source : © www.vins-bourgogne.fr Source BIVB, INAO, Wikipedia.
Domaines ou Châteaux conseillés :
  1. Domaine Alain Gras  St Romain Le Haut - F-21190 SAINT-ROMAIN   [ fiche producteur ]
  2. Domaine Henri Et Gilles Buisson  Impasse Du Clou - F-21190 SAINT-ROMAIN   [ fiche producteur ]
  3. Christophe Buisson  Rue De La Tartebouille - F-21190 SAINT-ROMAIN   [ fiche producteur ]
  4. Domaine Coste-Caumartin  2, Rue Du Parc B.p.19 - F-21630 POMMARD   [ fiche producteur ]
  5. Domaine Henri Latour & Fils  Route De Beaune - F-21190 AUXEY-DURESSES   [ fiche producteur ]
Accords Mets-Vins favoris :
  1. apéritif
  2. viande blanche
  3. poisson
  4. crudités - salades
  5. viande rouge
  6. crustacés
  7. fromage
  8. tarte - gratin
Liens sponsorisés :
En savoir plus :


Liste des producteurs de la région | La cave idéale de la région


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