Fiche Appellation : AOC Nuits-Saint-Georges

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Nuits-Saint-Georges
Région :	Chiffres Clés	Site info
Région : Bourgogne - Beaujolais Zone Géographique : Bourgogne	Surface : 333 ha Sol : Au pied du coteau : limons à cailloutis, au sommet du coteau, on caresse le rocher. Cépages : Vons rouges : cépage pinot noir, vins blancs : chardonnay. Température de consommation : Rouges : 15 à 16 °C, blancs : 12 à 13 °C.
Statistiques MaCaveAVins.com :
Nombre de membres : 530 Nombre de bouteilles en cave : 2198 Nombre de consommations par nos membres : 249 Temps de garde moyen pour 1 AOC Nuits-Saint-Georges : 7 ans
Description de l'appellation :
Appellation Communale de la Côte de Nuits, en Côte-d’Or. Cette appellation comporte 41 climats classés en premier cru. Ce vignoble comprend deux parties, l’une de Vosne-Romanée à la combe de la Serrée, l’autre vers le Midi. Des nuances apparaissent ainsi parmi les vins. Sous une robe pourpre crépusculaire, intense et tirant parfois sur le mauve, le rouge évoque souvent la rose et la réglisse. Arômes de jeunesse : cerise, fraise, cassis. De maturité : cuir, truffe, fourrure, gibier. Des notes de fruits macérés (pruneau) complètent le bouquet. Vigoureux et corsé, il a du corps et de la mâche, sur une structure équilibrée et charpentée. Long en bouche, il s’apprécie pleinement après quelques années de garde : la maturité l’arrondit de façon sensuelle et racée. Les rares blancs présentent une robe or soutenu. Un vin ferme et volontiers capiteux, au bouquet brioché, miellé parfois sur fond de fleurs blanches. Liste des climats : Commune de Nuits-Saint-Georges : Aux Champs Perdrix, En la Perrière Noblot, Les Damodes, Aux Boudots, Aux Cras, La Richemone, Aux Murgers, Aux Vignerondes, Aux Chaignots, Aux Thorey, Aux Argillas, Aux Bousselots, Les Perrières, Les Hauts Pruliers, Château Gris, Les Crots, Rue de Chaux, Les Procès, Les Pruliers, Roncière, Les Saint-Georges, Les Cailles, Les Porrets Saint-Georges, Clos des Porrets Saint-Georges, Les Vallerots, Les Poulettes, Les Chaboeufs, Les Vaucrains, Chaînes Carteaux. Commune de Premeaux : Clos des Grandes Vignes, Clos de la Maréchale, Clos Arlot, Les Terres Blanches, Les Didiers, Clos des Forêts Saint-Georges, Aux Perdrix, Clos des Corvées, Clos des Corvées Pagets, Clos Saint-Marc, Les Argillières, Clos des Argillières. Source : © www.vins-bourgogne.fr Source BIVB, INAO, Wikipedia.
Domaines ou Châteaux conseillés :
Domaine Henri Gouges  7, Rue Du Moulin - Bp 145 - F-21700 NUITS SAINT GEORGES   [ fiche producteur ] Domaine Gavignet-Bethanie Christian & Filles  18 Rue Félix Tisserand - F-21700 NUITS SAINT GEORGES   [ fiche producteur ] Dufouleur Père & Fils  17 Rue Thurot - F-21700 NUITS SAINT GEORGES   [ fiche producteur ] Château De Prémeaux  9, Rue De La Courtavaux - F-21700 PRÉMEAUX PRISSEY   [ fiche producteur ] Machard De Gramont  13 Rue De Vergy - F-21700 NUITS SAINT GEORGES   [ fiche producteur ]
Accords Mets-Vins favoris :
viande rouge viande blanche fromage poisson apéritif crudités - salades tarte - gratin crustacés
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