Fiche Appellation : AOC Meursault

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Meursault
Région :	Chiffres Clés	Site info
Région : Bourgogne - Beaujolais Zone Géographique : Bourgogne	Surface : 389 ha Sol : Etage bathonien : calcaires magnésiens Cépages : Pinot Noir pour les rouges, Chardonnay pour les blancs Température de consommation : 12 à 14 °C
Statistiques MaCaveAVins.com :
Nombre de membres : 270 Nombre de bouteilles en cave : 1353 Nombre de consommations par nos membres : 180 Temps de garde moyen pour 1 AOC Meursault : 6 ans
Description de l'appellation :
Appellation Communale de la Côte de Beaune, en Côte-d’Or. Cette appellation comporte 21 climats classés en premier cru. Selon les premiers crus et les différents climats (lieux-dits attachés à un terroir), des nuances apparaissent. Le Meursault blanc se présente le plus souvent sous une robe or-vert, jaune serin, légèrement accentuée ou or bronze poli selon l’âge. Limpide et brillante, elle s’accompagne souvent de reflets argentés. Son bouquet évoque la grappe mûre. En vin jeune : l’amande et la noisette grillées dans un environnement végétal et floral (aubépine, sureau, fougère, tilleul, verveine) et minéral (silex). Beurre, miel, agrumes sollicitent également le nez. Au palais, un vin riche et gras, à la saveur de noisette friande et joyeuse : l’équilibre entre l’onctueux et la fraîcheur, déclinant tous les registres de la soie. Long, structuré, il a besoin de maturité. C’est un grand blanc de garde. Source : © www.vins-bourgogne.fr Source BIVB, INAO, Wikipedia.
Domaines ou Châteaux conseillés :
Michel Bouzereau & Fils  3, Rue De La Planche Meunière - F-21190 MEURSAULT   [ fiche producteur ] Château De Meursault   - F-21190 MEURSAULT   [ fiche producteur ] Domaine Rougeot  6 Rue André Ropiteau - F-21190 MEURSAULT   [ fiche producteur ] Prunier Damy  Rue Du Pont Boillot - F-21190 AUXEY DURESSE   [ fiche producteur ] Bouchard Père Et Fils  Château De Beaune - F-21200 BEAUNE   [ fiche producteur ]
Accords Mets-Vins favoris :
apéritif crustacés viande blanche poisson viande rouge crudités - salades fromage tarte - gratin
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