Fiche Appellation : AOC Fixin

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Fixin
Région :	Chiffres Clés	Site info
Région : Bourgogne - Beaujolais Zone Géographique : Bourgogne	Surface : 89 ha Sol : sols sont bruns calcaires assez homogènes dans les premiers crus, des nuances plus marneuses sur le piémont. Cépages : Vins rouges, cépage pinot noir. Vins blancs, cépage chardonnay. Température de consommation : Rouge : 15 à 16°C. Blanc : 12 à 14°C.
Statistiques MaCaveAVins.com :
Nombre de membres : 148 Nombre de bouteilles en cave : 504 Nombre de consommations par nos membres : 147 Temps de garde moyen pour 1 AOC Fixin : 6 ans
Description de l'appellation :
Appellation Communale du vignoble de la Côte de Nuits, en Côte-d’Or. Cette appellation comporte 5 climats classés en premier cru. Les vins provenant de l’aire de production de cette appellation peuvent également prétendre à l’appellation CÔTE DE NUITS-VILLAGES. Communes de production : Fixin et Brochon. Les appellations FIXIN et FIXIN PREMIER CRU peuvent être suivies ou non du nom de leur climat d’origine. Située en Côte de Nuits entre Dijon et Gevrey-Chambertin, Fixin (prononcé Fissin) s’est uni en 1860 à son hameau de Fixey. L’église Saint-Antoine (Xème siècle), le manoir de La Perrière où les moines de Cîteaux venaient faire des cures de bon air et de bon vin, le parc Noisot et la célèbre statue de François Rude (Napoléon s’éveillant à l’immortalité), le lavoir, beau comme un temple, le four à pain recouvert de lave... Il y a mille choses à voir et des caves accueillantes. Climats classés en 1er cru : Commune de Fixin : Arvelets, Hervelets, Clos du Chapitre, Clos Napoléon, Clos de la Perrière. Commune de Brochon : Clos de la Perrière. Source : © www.vins-bourgogne.fr Source BIVB, INAO, Wikipedia.
Domaines ou Châteaux conseillés :
Domaine Bart  23 Rue Moreau - F-21160 MARSANNAY LA CÔTE   [ fiche producteur ] Domaine Fougeray De Beauclair  44 Rue De Mazy - F-21160 MARSANNAY LA CÔTE   [ fiche producteur ] Domaine Pierre Gelin  2, Rue Du Chapitre - F-21220 FIXIN   [ fiche producteur ] Domaine Huguenot Père et Fils  7 Ruelle Du Caron - F-21160 MARSANNAY LA CÔTE   [ fiche producteur ] Frédéric Magnien  26 Rte Nationale - F-21220 MOREY SAINT DENIS   [ fiche producteur ]
Accords Mets-Vins favoris :
viande rouge viande blanche fromage tarte - gratin apéritif poisson
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