Fiche Appellation : AOC Bonnes-Mares

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Bonnes-Mares
Région :	Chiffres Clés	Site info
Région : Bourgogne - Beaujolais Zone Géographique : Bourgogne	Surface : 15 ha Sol : Le sous-sol est fait de dalles calcaires et de marne blanche. Il porte 40 centimètres environ de terre argilo-siliceuse, assez légère et graveleuse, brune et rougeâtre. Cépages : Vins rouges exclusivement, cépage pinot noir. Température de consommation : 14 à 18°C
Statistiques MaCaveAVins.com :
Nombre de membres : 13 Nombre de bouteilles en cave : 68 Nombre de consommations par nos membres : 4 Temps de garde moyen pour 1 AOC Bonnes-Mares : 9 ans
Description de l'appellation :
Appellation Grand Cru de la Côte de Nuits, en Côte-d’Or. Communes de production : Chambolle-Musigny et Morey-Saint-Denis. Sur l’étiquette, la dénomination GRAND CRU doit obligatoirement figurer immédiatement au dessous du nom de l’appellation dans une taille de caractères identique. Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny : la Côte de Nuits réussit ici la parfaite communion de deux tempéraments au sein du même caractère. Depuis le Haut Moyen Âge, cette vigne est connue sous ce nom. D’où vient-il ? Sans doute du vieux mot marer, cultiver avec soin. D’antiques déesses-mères ? Peu probable. Grand cru reconnu le 8 décembre 1936. Les Bonnes Mares se situent juste après le Clos de Tart (grand cru mitoyen) en allant vers le sud. Il est plus étendu sur Chambolle-Musigny que sur Morey-Saint-Denis et il forme un rectangle entre les combes de Morey et de Chambolle. L’exposition est au levant, l’altitude de 250 à 280 mètres en moyenne. Source : © www.vins-bourgogne.fr Source BIVB, INAO, Wikipedia.
Domaines ou Châteaux conseillés :
Domaine Georges Roumier  Rue De Vergy - F-21220 CHAMBOLLE MUSIGNY   [ fiche producteur ] Domaine Bart  23 Rue Moreau - F-21160 MARSANNAY LA CÔTE   [ fiche producteur ] Domaine Fougeray De Beauclair  44 Rue De Mazy - F-21160 MARSANNAY LA CÔTE   [ fiche producteur ] Jean Luc & Paul Aegerter  49 rue Henri-Challand - F-21700 NUITS SAINT GEORGES   [ fiche producteur ] Maison Louis Jadot   21 Rue Eugène Spuller - F-21200 BEAUNE   [ fiche producteur ]
Accords Mets-Vins favoris :
viande blanche viande rouge
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