Fiche Appellation : AOC Saint-Julien

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Saint-Julien
Région :	Chiffres Clés	Site info
Région : Bordelais Zone Géographique : Médoc	Surface : 907 ha Sol : Graves garonnaises du Quaternaire ancien Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc Température de consommation : entre 16° à 18°C
Statistiques MaCaveAVins.com :
Nombre de membres : 555 Nombre de bouteilles en cave : 5038 Nombre de consommations par nos membres : 224 Temps de garde moyen pour 1 AOC Saint-Julien : 9 ans
Description de l'appellation :
Dès le XIIIème siècle on trouve des traces d'un Saint Julien de Rintrac, peut-être le nom primitif de Saint-Julien. Mais il a fallu attendre que les pionniers du XVIIème siècle, aristocrates urbains et ruraux, découvrent les mérites exceptionnels de ces terroirs. La trace de ce système existe aujourd'hui encore dans la structure foncière de l'appellation : à côté des deux villages de Beychevelle et de Saint-Julien, la grande propriété est largement prépondérante, pour plus des quatre cinquièmes de la surface viticole. Le terrain est pratiquement le même sur l'ensemble de la commune. Seule la proximité plus ou moins grande du fleuve peut entraîner quelques variations climatiques. En fait, la nappe de graves de Saint-Julien-Beychevelle prend la forme d'un grand rectangle de près de 5 km de longueur sur 3,5 km de largeur. Et la nappe alluviale est particulièrement bien disséquée en croupes de graves garonnaises du Quaternaire ancien. Ainsi la vigne est-elle à l'abri de l'eau stagnante. Source : Site info ci-dessus, INAO, Wikipedia.
Domaines ou Châteaux conseillés :
Château Talbot   - F-33250 SAINT JULIEN BEYCHEVELLE   [ fiche producteur ] Château Lagrange   - F-33250 SAINT JULIEN BEYCHEVELLE   [ fiche producteur ] Château Beychevelle   - F-33250 SAINT JULIEN BEYCHEVELLE   [ fiche producteur ] Château Gruaud-Larose  Bp 6 - F-33250 SAINT JULIEN BEYCHEVELLE   [ fiche producteur ] Château Léoville Las Cases   - F-33250 SAINT JULIEN BEYCHEVELLE   [ fiche producteur ]
Accords Mets-Vins favoris :
viande rouge viande blanche apéritif fromage crudités - salades tarte - gratin
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