Fiche Appellation : AOC Saint-Estèphe

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Saint-Estèphe
Région :	Chiffres Clés	Site info
Région : Bordelais Zone Géographique : Médoc	Surface : 1244 ha Sol : Sabloneuse et cailloux roulés Cépages : Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Carmenère , Merlot, Malbec, Petit Verdot Température de consommation : entre 16° à 18°C
Statistiques MaCaveAVins.com :
Nombre de membres : 670 Nombre de bouteilles en cave : 4628 Nombre de consommations par nos membres : 276 Temps de garde moyen pour 1 AOC Saint-Estèphe : 8 ans
Description de l'appellation :
Si la première activité connue à Saint-Estèphe remonte à l'âge du Bronze moyen, les premières vignes datent de l'occupation romaine. Mais ce sont les négociants bordelais qui, en élevant et en vendant eux-mêmes les vins de Saint-Estèphe, ont largement participé à la notoriété de l'appellation. Et le XIXème siècle, marqué par la prospérité, a vu la création de grandes propriétés actuelles. Le mouvement se poursuit de nos jours par le regroupement de petites exploitations. Terre de grands vins, Saint-Estèphe est située presque au centre du Médoc, tout près de l'estuaire de la Gironde ; l'appellation est équidistante de Bordeaux et de la Pointe-de-Grave. Son sol est caractérisé par la diversité remarquable de la composition de ses couches, conséquence de son modelé accidenté, et un excellent drainage naturel. Partout il est semé de quartz et cailloux roulés, mêlés à une terre légère et sableuse en surface qui confère aux vins une finesse toute particulière. Quant au sous-sol, il est constitué du fameux calcaire de Saint-Estèphe, qui affleure à l'ouest de la commune. Source : Site info ci-dessus, INAO, Wikipedia.
Domaines ou Châteaux conseillés :
Château Haut Marbuzet  H Duboscq Et Fils - F-33180 SAINT ESTÈPHE   [ fiche producteur ] Château Phélan Ségur  Chât Phelan Ségur - F-33180 SAINT ESTÈPHE   [ fiche producteur ] Château Les Ormes De Pez  29, Rte De Pez - F-33180 SAINT ESTÈPHE   [ fiche producteur ] Cos D'Estournel   - F-33180 SAINT ESTÈPHE   [ fiche producteur ] Château Montrose   - F-33180 SAINT ESTÈPHE   [ fiche producteur ]
Accords Mets-Vins favoris :
viande rouge viande blanche fromage tarte - gratin apéritif crudités - salades
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