AOC Saint-Emilion Grand Cru - Bordelais - Libournais (autour de Saint-Emilion, Pomerol...)
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Fiche Appellation : AOC Saint-Emilion Grand Cru

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Saint-Emilion Grand Cru
Région :Chiffres ClésSite info
Région : Bordelais
Zone Géographique : Libournais (autour de Saint-Emilion, Pomerol...)
Surface : 5400 ha
Sol : sols graveleux
Cépages : les trois principaux étant le merlot (60% de l'encépagement), le cabernet franc (ou bouchet, près de 30%) et le cabernet-sauvignon (environ 10%)



Statistiques MaCaveAVins.com :
Nombre de membres : 3144
Nombre de bouteilles en cave : 24655
Nombre de consommations par nos membres : 3652
Temps de garde moyen pour 1 AOC Saint-Emilion Grand Cru : 8 ans
Description de l'appellation :
L’AOC Saint-Emilion Grand Cru partage la même zone de production que celle de Saint-Emilion. Les producteurs peuvent élaborer des vins dans l’une ou l’autre, en fonction de leurs sols, de l’exposition et de l’âge des vignes, ou encore de la concentration des raisins. Cependant, pour mériter l’AOC, il faut s’imposer d’importants critères qualitatifs, notamment, un rendement de base maximal limité à 40 hl/ha. Ce rendement bas, l’un des plus exigeants du Bordelais, oblige les producteurs à limiter la charge de la vigne, afin que les baies de raisin soient très concentrées en éléments colorants, tanniques et aromatiques. Par ailleurs, l’agrément impose deux dégustations, dont l’une après un élevage obligatoire de 12 mois.

Un classement a été mis en place en 1955. Ce classement de Saint-Emilion a pour ambition de porter le niveau des vins au plus haut point. Outil de repère important pour les consommateurs, il constitue un gage de sérieux et de notoriété supplémentaire. Réactualisé tous les dix ans environ, ce classement oblige les Crus Classés à des efforts qualitatifs constants.

PREMIERS GRANDS CRUS CLASSÉS
A : Château Ausone, Château Cheval Blanc
B : Château Angélus, Château Beauséjour (Duffau-Lagarrosse), Château Beau-Séjour-Bécot, Château Belair, Château Canon, Château Figeac, Château La Gaffelière, Château Magdelaine, Château Pavie, Château Pavie-Macquin, Château Troplong-Mondot, Château Trottevieille, Clos Fourtet
GRANDS CRUS CLASSÉS
Château Balestard la Tonnelle, Château Bellefont-Belcier, Château Bergat, Château Berliquet, Château Cadet Piola, Château Canon la Gaffelière, Château Cap de Mourlin, Château Chauvin, Château Corbin, Château Corbin Michotte, Château Dassault, Château Destieux, Château Fleur-Cardinale, Château Fonplégade, Château Fonroque, Château Franc Mayne, Château Grand Corbin, Château Grand Corbin Despagne, Château Grand Mayne, Château Grand Pontet, Château Haut Corbin, Château Haut Sarpe, Château L’Arrosée, Château La Clotte, Château La Couspaude, Château La Dominique, Château La Serre, Château La Tour Figeac, Château Laniote, Château Larcis Ducasse, Château Larmande, Château Laroque, Château Laroze, Château Le Prieuré, Château Les Grandes Murailles, Château Matras, Château Monbousquet, Château Moulin du Cadet, Château Pavie-Decesse, Château Ripeau, Château Saint-Georges-Côte-Pavie, Château Soutard, Clos de l’Oratoire, Clos des Jacobins, Clos Saint-Martin, Couvent des Jacobins.

Petite curiosité, le site des premiers grands cru classés : http://www.premiers-saint-emilion.com

Source : Site info ci-dessus, INAO, Wikipedia.
Domaines ou Châteaux conseillés :
  1. Château Grand Mayne  1 Le Grand Mayne - F-33330 SAINT-ÉMILION   [ fiche producteur ]
  2. Château La Gaffelière   - F-33330 SAINT-ÉMILION   [ fiche producteur ]
  3. Château Fombrauge  Lieu Dit Le Bourg - F-33330 SAINT-CHRISTOPHE-DES-BARDES   [ fiche producteur ]
  4. Château Grand Corbin Despagne   - F-33330 SAINT-ÉMILION   [ fiche producteur ]
  5. Château Pipeau, Vignobles Mestreguilhem  Saint-laurent-des-combes - F-33330 SAINT-ÉMILION   [ fiche producteur ]
Accords Mets-Vins favoris :
  1. viande rouge
  2. viande blanche
  3. fromage
  4. apéritif
  5. poisson
  6. tarte - gratin
  7. crudités - salades
  8. crustacés
  9. dessert
Liens sponsorisés :
En savoir plus :


Liste des producteurs de la région | La cave idéale de la région


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