Fiche Appellation : AOC Montagne-Saint-Emilion

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Montagne-Saint-Emilion
Région :	Chiffres Clés	Site info
Région : Bordelais Zone Géographique : Libournais (autour de Saint-Emilion, Pomerol...)	Surface : 1600 ha Sol : sol calcaire ou argilo-calcaire Cépages : L’assemblage est réalisé principalement à partir de Merlot et Cabernet Franc, qui représentent respectivement 60 % et 30 % des encépagements. Température de consommation : de 16° à 18°C.
Statistiques MaCaveAVins.com :
Nombre de membres : 568 Nombre de bouteilles en cave : 2462 Nombre de consommations par nos membres : 260 Temps de garde moyen pour 1 AOC Montagne-Saint-Emilion : 7 ans
Description de l'appellation :
Au nord, nord-est de la colline de Saint-Emilion, le territoire de Montagne-Saint-Emilion est principalement constitué d’un sol calcaire ou argilo-calcaire. Certaines zones sont cependant graveleuses ou sableuses. L’ensemble repose sur une couche épaisse et poreuse de calcaire à astéries (microfossiles de crustacés remontant à l’ère secondaire). Pendant la sécheresse estivale, ce calcaire approvisionne le sol en eau par capillarité. Le vignoble bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une pluviométrie régulière et un ensoleillement et une chaleur estivale importants. Les “étés indiens” permettent une bonne maturation des raisins. Les monuments et vestiges romains attestent d’un riche passé et d’une viticulture ancienne. Les invasions barbares l’ayant mis en veilleuse, il fallut attendre le Moyen Âge pour que la culture de la vigne redevienne prospère. Source : Site info ci-dessus, INAO, Wikipedia.
Domaines ou Châteaux conseillés :
Château Beauséjour   - F-33570 MONTAGNE   [ fiche producteur ] Union De Producteurs De Saint-Émilion  Bp 27 - F-33330 SAINT ÉMILION   [ fiche producteur ]
Accords Mets-Vins favoris :
viande rouge viande blanche fromage tarte - gratin crudités - salades apéritif
Liens sponsorisés :
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